自家製ヨーグルト
発酵生活研究家栗生隆子さんの「”つくりおき”発酵食」という本のきほんの「豆乳ヨーグルト」に書いてあった通り、ヨーグルトに対して約5倍の豆乳をガラス容器に入れ8時間常温発酵させてみました。5月の室温で7時間程度でよく固まっていたので冷蔵庫へうつしてみました。翌朝食べたら素直に豆乳の味のヨーグルトができあがっていました。豆乳もヨーグルトも開封したてのもので作った方がいいようです。
これはヨーグルト代の節約になりますね。毎日食べる私にとってはかなりありがたいことです。
今年夫が定年を迎え、給料が激減するので今から少しづつ生活防衛になりそうなことを実行していこうと思います。たとえどんなに小さなことでも。
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